Basmalı harf kopat setleri, şeker hamuru, kurabiye hamuru veya oyun hamuru gibi malzemeler üzerine pratik bir şekilde harf ve rakam figürleri çıkarmaya yarayan ekipmanlardır. Standart kesicilerden farkı, arkasında bulunan yaylı mekanizma sayesinde hamuru kesmekle kalmayıp, üzerine baskı yaparak kolayca dışarı itilmesini sağlamasıdır.